Valse gourmande au Café de La Banque

A l’initiative de l’avocat Wilfried Meynet, consul d’Autriche à Marseille, une semaine de dégustation de plats autrichiens, souvent roboratifs mais ô combien sympathiques, se déroule jusqu’à vendredi au Café de la Banque, institution bien connue du centre ville de Marseille, boulevard Paul-Peytral.

Wilfried Meynet et Arnaud Lafarge

Escalopes viennoises, strudels et la célèbre Sachertorte, gâteau au chocolat confectionné en 1832 pour le prince de Metternich, grand adversaire de Napoléon, sont donc au menu de cette brasserie réputée. D’ici ce vendredi, les convives pourront déguster une pointe de culotte de bœuf sauce raifort, un goulash de veau et une crêpe épaisse à la confiture de prunes, le tout arrosé – avec modération – de bière, vins blancs et vins rouges autrichiens. 

La carte a été conçue par Patrick Viaene, chef cuisinier de l’ambassade d’Autriche, cette semaine culinaire étant placée sous le parrainage de Michael Linhart, ambassadeur d’Autriche en France.

Yves Blisson

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