Trouver la juste récompense de ses efforts au bout du sillon

Le syn­dicat des Jeunes agriculteurs des Hautes-Alpes a organisé son Forum des projets agricoles, afin de faire passer aux porteurs de projets venus à leur rencontre, en particulier les jeunes du lycée agricole de Gap et les sta­giaires en formation à l’ADFPA, le message que « la valorisation de votre production [était] une néces­sité, des circuits courts aux coopéra­tives locales, avec, pour y parvenir, des méthodes et initiatives pour mieux valoriser sa production ».

Une sacrée différence de prix pour le produit final

Autour de Florian Pellegrin, secré­taire général des JA 05, trois exploi­tants ont fait part de leur expérience personnelle. Bruno André, éleveur porcin et vice-président de la Sica Le Montagnard des Alpes ; Louis Peuzin, éleveur bovin et arboricul­teur ; ainsi que Raphaël Eyraud, éleveur ovin. À travers leur vécu, deux situations ont été présentées. « On valorise quasiment tout en vente directe, viande et fruits », a indiqué Louis Peuzin, ajoutant que « il faut beaucoup de temps, du personnel – la famille dans son cas –, mais il y a une sacrée différence de prix pour le produit final ».

Bruno André et Raphaël Eyraud ont pris une autre option, celle de confier leurs bêtes au circuit coo­pératif. Le premier achemine donc ses porcs au Montagnard des Alpes qui s’occupe de tout, à savoir l’abattage et la vente aux bouchers et charcutiers artisanaux. « Il s’agit de vente directe avec un système organisé ; cela demande bien sûr de la rigueur et un engage­ment véritable de chaque coopéra­teur », précisait-il. Son jeune col­lègue a rallié la coopérative Agneau Soleil. « On ne s’occupe pas de la revente et on bénéficie de labels qui nous apportent une plus-value », expliquait-il.

La qualité, nerf de la guerre commerciale

Mélanie Fache, représentant cette coopérative, évoquait « des prix garantis connus un an à l’avance à destination des 22 éleveurs qui se sont engagés avec nous ». Outre un prix standard, qui bénéficie en cette période d’un niveau élevé (6,70 €), des primes sont attribuées, par exemple aux agneaux produits entre fin août et fin novembre, période de forte demande, à condi­tion qu’ils représentent 30 % de la production de l’éleveur.

Dans la dis­cussion, un maître-mot : qualité ! Elle est le nerf de la guerre commer­ciale, cela ne fait aucun doute. Un porteur de projet averti sait donc à quoi s’attendre. Évidemment, produire et vendre en direct affermit l’indépendance du producteur. Beaucoup choisissent d’être paysan pour agir comme bon leur semble. Pas tout à fait quand même, car les contraintes sont légion, à commencer par celles liées à la montagne, puis celles de la poli­tique agricole commune, de la dis­ponibilité des terres, des circuits de ventes…

Trois choses à savoir avant de se lancer dans la vente directe

À destination de celles et ceux qui envisagent la vente directe, Valentin Noebès-Tourès, technicien à la chambre d’agriculture, énumérait ce tryptique incontournable, soit « bien intégrer le prix du marché, le coût de production, la qualité ; autant d’éléments qui forment le prix ». On peut ajouter qu’ils s’imposent à tout producteur, pas seulement aux adeptes du circuit court.

Un intervenant délivrait un constat encourageant : « il y a un potentiel dans notre département car il est doté d’atouts pour la production ani­male, qui peuvent inciter à l’installa­tion ».

Une marque porteuse : Hautes-Alpes Naturellement

L’image Nature du territoire haut-alpin, la notoriété des produits sont parmi ces atouts. D’ailleurs, la marque Hautes-Alpes Naturellement® en est l’expression déjà affir­mée. Bruno André, ardent défen­seur de la filière porcine, ne manquait pas d’affirmer que « notre cochon de montagne est différent des autres », marquant ainsi sa qualité, et lançait un appel : « les candidats à la filière porc sont les bienvenus ! »

L’avenir proche ou plus lointain de l’agriculture haut-alpine appelle sans faillir à la confiance.

M.F. pour L’Espace Alpin