En l’espace d’une dizaine d’années, l’engouement pour la consommation de produits locaux issus du terroir et d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement, n’a cessé de croitre. Pendant la crise sanitaire, les Français ont largement plébiscité la consommation locale, synonyme de manger bio et bon. Qu’ils soient achetés directement à la ferme, en magasins collectifs ou