art de vivre

Un troupeau bêlant, envahissant la route au son des clochettes, entouré de chiens de garde et guidé par la houlette d’un berger. Voilà une vision qui enchante autant qu’elle agace l’automobiliste français moderne, très majoritairement citadin, qui a perdu l’habitude de cette pratique immémoriale, en dehors de quelques régions encore largement rurales. Les anciennes routes

Des labels gardiens de la traçabilité du produit En France, il existe 8 AOP, chacune correspondant à un territoire bien précis. Toutes sont localisées sur la façade méditerranéenne, qui concentre la quasi-totalité de la production française. « Il y a une double demande : de la part des producteurs qui veulent être protégés au niveau national et