La charte de la restauration scolaire signée par 113 collèges

A l'initiative du département des Bouches-du-Rhône, la charte de la restauration scolaire engage les établissements à répondre à plusieurs conditions : tous les plats doivent être cuisinés sur place dans chaque cantine par des chefs devant favoriser dans les assiettes les produits locaux issus des circuits courts. Des exigences de qualité qui devront toujours plus satisfaire les 56 000 collégiens demi-pensionnaires en cette rentrée dans les Bouches-du-Rhône

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C’est en 2019 que le département avait décidé d’acter une baisse du coût de la restauration scolaire – le repas de midi à la cantine passant de 3,20 € à 3 €. Le but, expliquait à l’époque la collectivité qui a la compétence des collèges : « s’assurer que tous les enfants puissent manger correctement le midi sans que cela ne pèse trop sur le porte-monnaie des parents. »

Une subvention de 50 centimes par demi-pensionnaire et par semaine

En cette rentrée 2022, comme annoncé avant l’été par Béatrice Bonfillon-Chiavassa, conseillère départementale déléguée aux collèges, le tarif du repas a ainsi été maintenu à 3 €. « Notre collectivité souhaite que les tarifs de la demi-pension dans les collèges n’augmentent pas, avance l’élue. Le prix du déjeuner de midi à la cantine reste à 3 euros pour un forfait de 4 jours à l’année, ce qui équivaut à 420 euros par an. Notre ambition est de faire profiter les collégiens de repas de qualité à un prix accessible, car cela est un pan très important du pouvoir d’achat des familles. »

Toujours à l’occasion de cette rentrée scolaire 2022-2023, chaque collège doit disposer d’une cuisine indépendante, dirigée à la fois par un chef et un sous-chef. Les établissements ayant fait le choix d’adhérer à la charte de la restauration scolaire départementale doivent recevoir une subvention de 50 centimes par demi-pensionnaire et par semaine « pour pouvoir acheter des produits frais, provenant des circuits courts et certifiés pour une grande partie bio ou agriculture durable. »

Plus de 100 collèges signataires de la charte de la restauration scolaire

A ce jour, 113 collèges du département ont souscrit à la charte de la restauration scolaire départementale. Le coût total moyen d’un repas toutes charges confondues, comprenant la masse salariale des agents affectés au service de demi-pension, revient pour la collectivité entre 10 et 12 €.

A l’adresse des familles les plus défavorisées, un « chèque resto-collège » de 252 euros doit être délivré aux élèves boursiers (au nombre de 13 400 en 2021), portant ainsi le coût annuel de leur restauration à 168 euros, soit 1,20 € par repas.

Les chiffres de la rentrée dans les collèges du département des Bouches-du-Rhône :

104 000 collégiens en cette rentrée 2022-2023, dont 32 419 boursiers et 55 828 demi-pensionnaires (collèges publics).

Nombre d’établissements : 136 collèges publics départementaux et 55 collèges privés. Un nouvel établissement ouvert à la rentrée 2022 : le collège Lançon-Provence

 

Photo de Une : Martine Vassal, présidente du département des Bouches-du-Rhône, accompagnée de Béatrice Bonfillon-Chiavassa, conseillère pour la collectivité déléguée aux collèges, lors d’une visite au collège Pont-de-Vivaux (10ème arrondissement de Marseille), le vendredi 16 septembre 2022.

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